Krabben-Curry mit Kokosmilch
Dieses aromatische Krabben-Curry mit Kokosmilch ist ein wahrer Genuss und bringt das Beste aus der asiatischen Küche auf den Tisch. Die Kombination aus süßer Kokosmilch, würzigen Gewürzen und saftigen Krabben sorgt für ein exotisches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabbenfleisch, frisch | 500 g |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Currypaste, rot | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier
Zubereitung
- Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer vorbereiten. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch hacken und den Ingwer reiben.
- In einem Kochtopf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für 1-2 Minuten mitdünsten, bis sie duften.
- Currypaste einrühren und gut vermischen, dann die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen.
- Das Krabbenfleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Krabben gar sind.
- Den Limettensaft unterrühren und abschmecken. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Krabben-Curry heiß, zusammen mit gedämpftem Jasminreis und zusätzlichen Limettenscheiben.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili nach Geschmack hinzufügen.
- Überreste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag noch besser.
- Schmecken Sie das Curry vor dem Servieren ab, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Das Krabben-Curry ist einfach zubereitet, erfordert jedoch etwas Zeit zum Schneiden der Zutaten. Es ist perfekt für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten setzen sich aus frischen Krabben und gängigen Zutaten zusammen, die leicht erhältlich sind.