Kokos-Kokoda-Tintenfisch
Kokos-Kokoda-Tintenfisch ist ein frisches und aromatisches Gericht aus Ozeanien, das mit einer Kombination aus frischem Fisch, Kokosmilch und einer Vielzahl von Kräutern zubereitet wird. Es ist perfekt für warme Sommerabende und bringt ein Stück Karibik auf den Tisch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Grillpfanne
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Tintenfisch, frisch | 500g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Limetten, Saft | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Tomaten, frisch | 2 St. |
| Frische Korianderblätter | eine Handvoll |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere
Zubereitung
- Tintenfisch gut abspülen und in Ringe schneiden.
- Die Zwiebel und die Tomaten klein würfeln.
- In einer Schüssel Kokosmilch, Limettensaft, Zwiebeln, Tomaten, Koriander und fein gehackte Chili vermischen.
- Tintenfischringe in die Schüssel geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung mindestens 10 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen einziehen können.
- Die Grillpfanne erhitzen und die marinierten Tintenfischringe auf beiden Seiten grillen, bis sie gut durchgegart sind (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
- Die Tintenfischringe warm servieren und mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kokos-Kokoda-Tintenfisch mit frischen Salatbeilagen oder auf einem Bett von Reis oder Quinoa.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Marinierzeit kann bis zu 1 Stunde betragen, um die Aromen intensiver zu machen.
- Mit frischem Limettensaft kurz vor dem Servieren beträufeln.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und können in den meisten Supermärkten gefunden werden.