Oka Ika Fakalelei (Ox-Tongue Salat)
Oka Ika Fakalelei ist ein traditioneller salzig-saurer Salat aus der pazifischen Kultur, der aus zartem Rindertong und frischem Gemüse besteht. Dieser Salat vereint die authentischen Aromen der Fidschi-Inseln und ist perfekt für warme Tage oder festliche Anlässe.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Küchenmesser | Schneidebrett | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindertong, vorgekocht | 500g |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Kohl, fein geschnitten | 200g |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Gurken, gewürfelt | 1 St. |
| Frischer Koriander, gehackt | 10g |
| Limettensaft | 50ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Rindertong in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die Zwiebel halbieren, in feine Ringe schneiden und zu dem Rindertong hinzufügen.
- Kohl, Tomaten und Gurken vorbereiten und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Frischen Koriander dazugeben und alles gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und über den Salat geben.
- Den Salat vorsichtig umrühren, damit die Aromen gut durchziehen können. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat kalt als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und eignet sich perfekt für Picknicks oder Grillabende.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Nüsse hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren, jedoch sollten Sie ihn vor dem Servieren leicht auflockern.
- Eine Prise Chiliflocken bringt eine angenehme Schärfe ins Gericht.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochtechniken, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind allgemein erhältlich und relativ günstig, abhängig von der Herkunft des Rindertongs.
