Fa’alifu Ulu – Brotfrucht in Kokosmilch
Fa’alifu Ulu ist ein traditionelles Gericht aus Samoa, das zarte Brotfrüchte in einer cremigen, aromatischen Kokosmilchsoße präsentiert. Dieses Gericht vereint die Süße der Brotfrüchte mit dem reichen Geschmack der Kokosmilch und ist einfach zuzubereiten, während es gleichzeitig für eine Vielzahl von Geschmacksknospen ansprechend ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Kochtopf | Löffel | Sieb | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Brotfrüchte, reif | 2 St. |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zucker | 2 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Wasser | 300 ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Brotfrüchte schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Stücke in eine Schüssel mit Wasser legen, um sie vor Verfärbung zu schützen.
- In einem Kochtopf 300 ml Wasser zum Kochen bringen. Die Brotfruchtstücke hinzufügen und etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Das Wasser abgießen und die gekochten Brotfrüchte wieder in den Topf geben. Kokosmilch, Zucker, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mischung bei niedriger Hitze zum Kochen bringen und dann etwa 10 weitere Minuten köcheln lassen, bis die Kokosmilch leicht eingedickt ist.
- Das Gericht heiß servieren und genießen. Optional mit frischem Obst garnieren.
Serviervorschläge
Fa’alifu Ulu passt hervorragend zu Reis oder kann als eigenständiges Gericht genossen werden. Servieren Sie es in einer schönen Schüssel und garnieren Sie es mit frischen Früchten oder gehacktem Kokosnussfleisch für einen zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine etwas schärfere Note können Sie eine Prise Zimt hinzufügen.
- Die Brotfrucht kann auch gedämpft werden, anstatt gekocht zu werden.
- Das Gericht lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann nach dem Erhitzen wieder serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Fa’alifu Ulu ist einfach und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten, was es ideal für Kochanfänger macht.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da Brotfrüchte und Kokosmilch gut erhältlich und erschwinglich sind.