Jamwe – Eingelegte Papayas
Dieses Rezept für eingelegte Papayas ist ein exotisches und köstliches Gericht aus der Karibik. Die frische Papaya wird mit einer süßen und würzigen Marinade eingelegt, die den natürlichen Geschmack der Frucht perfekt ergänzt. Ideal als Beilage oder Snack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Glasbehälter | Kochlöffel | Funnel
Kaloriengehalt 75 kcal | Kohlenhydrate 19 g| Eiweiß 0.5 g | Ballaststoffe 2.5 g | Fette 0.4 g
Zutaten (1 Portion)
| Papaya, reif | 1 St. |
| Zucker | 100g |
| Essig, weiß | 50ml |
| Zimtstangen | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Nelken, ganz | 5 St. |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Senf
Zubereitung
- Die reife Papaya schälen, entkernen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- In einer Schüssel Zucker, Essig, Zimtstangen, geriebenen Ingwer, Nelken und eine Prise Salz miteinander vermengen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Die Papayawürfel in ein sauberes Glasgefäß schichten.
- Die Marinade über die Papaya gießen, sodass sie vollständig bedeckt ist. Falls nötig, mit einem Löffel sanft nachdrücken.
- Das Glas verschließen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, bevor serviert wird. Je länger die Papaya eingelegt bleibt, desto intensiver wird der Geschmack.
Serviervorschläge
Eingelegte Papaya kann als Beilage zu Grillgerichten oder als erfrischender Snack serviert werden. Auch als Bestandteil von Salaten ist sie eine interessante Variante.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe kann eine halbe klein gewürfelte Chili in die Marinade gegeben werden.
- Die eingelegte Papaya hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Papaya in vielen Supermärkten und Obstläden erhältlich ist.