Feke Poke: Eingelegter Oktopus
Feke Poke ist ein traditionelles Gericht aus der mediterranen Küche, das aus zartem Oktopus besteht, der in einer würzigen Marinade aus Essig, Öl und aromatischen Gewürzen eingelegt wird. Ideal als Vorspeise oder Tapas-Gericht, begeistert es mit seinem frischen Geschmack und der zarten Textur des Oktopus.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Schüssel | Folie | Messer | Brett | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Oktopus, gekocht | 500g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Rotweinessig | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Paprika, edelsüß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den gekochten Oktopus in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Knoblauch, Petersilie, Paprika, Salz, Pfeffer und Zitronensaft gut vermischen, um die Marinade herzustellen.
- Die Marinade über den Oktopus gießen und alles gut vermengen, sodass der Oktopus gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.
- Die Schüssel mit Folie abdecken und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit der Oktopus die Aromen aufnehmen kann.
- Vor dem Servieren den eingelegten Oktopus auf einem Teller anrichten und nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Feke Poke auf einem großen Tapastisch, begleitet von frischem Brot, Oliven und Salat. Es passt hervorragend zu einem Glas trockenen Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Teelöffel Chiliflocken zur Marinade hinzufügen.
- Der eingelegte Oktopus kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Servieren Sie den Oktopus gut gekühlt für maximalen Genuss.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenig Zeit, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn der Oktopus saisonal erhältlich ist.