Quandong and Native Mint Salad
Dieser erfrischende Salat kombiniert die fruchtige Süße der Quandongs mit dem unverwechselbaren Geschmack der einheimischen Minze. Perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Fleischgerichten, bringt dieser Salat einen Hauch australischer Küche auf den Tisch.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer | Salatschüssel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Quandongs, frisch oder getrocknet | 200g |
| eNative Minze, frisch | 10g |
| Rucola, frisch | 100g |
| Walnüsse, grob gehackt | 50g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Honig oder Agavensirup | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Die Quandongs gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden, falls sie frisch sind. Getrocknete Quandongs 15 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.
- Die native Minze hacken und zusammen mit dem Rucola in eine große Schüssel geben.
- Die vorbereiteten Quandongs und die gehackten Walnüsse hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig oder Agavensirup, Salz und Pfeffer vermischen, um das Dressing zuzubereiten.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, bis der Salad gleichmäßig bedeckt ist.
- Den Salat in einer schönen Salatschüssel anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie diesen Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er eignet sich auch hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Teil eines Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls Quandongs nicht erhältlich sind, können Sie auch andere frische Früchte wie Aprikosen verwenden.
- Für ein zusätzliches Aroma können Sie Parmesan oder Feta über den Salat raspeln.
- Der Salat schmeckt frisch am besten, kann aber auch bis zu einer Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor er serviert wird.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Salat ist einfach und schnell zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, vor allem wenn Quandongs in der Saison sind.