Gegrillter Tintenfisch im Pandanusblatt
Dieses Rezept für gegrillten Tintenfisch ist eine köstliche und exotische Speise, die im Pandanusblatt serviert wird. Der Tintenfisch wird mariniert und über offenem Feuer gegrillt, was ihm einen rauchigen Geschmack verleiht und die Aromen der Marinade intensiviert. Ideal für ein Sommeressen oder Grillparty.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Alufolie | Grillzange
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Tintenfisch, gereinigt | 500g |
| Pandanusblatt, frisch | 4 Blätter |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Sojasauce | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Chili, frisch, gehackt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere
Zubereitung
- Tintenfisch gründlich unter kaltem Wasser abspülen und in Ringe schneiden.
- In einer Schüssel Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Limettensaft, Chili, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Tintenfischringe in die Marinade geben und gut vermischen. Abdecken und 10-15 Minuten ziehen lassen.
- Die Pandanusblätter einweichen, damit sie flexibel werden. Jeweils einen Teil der marinierten Tintenfische in die Blätter einwickeln und mit Zahnstochern oder Küchengarn sichern.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die eingewickelten Tintenfische darauflegen.
- Etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie gar und leicht gebräunt sind.
- Vom Grill nehmen und die Tintenfisch-Pakete vorsichtig öffnen. Heiß servieren und mit zusätzlichen Limettenscheiben garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Tintenfisch im Pandanusblatt mit frischem Salat und einer Limettenscheibe. Ein Glas Mango-Smoothie passt hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Allegra – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie die Marinade mit einem Teelöffel Sesamöl verfeinern.
- Achten Sie darauf, die Blätter vor dem Grillen einzuweichen, damit sie nicht verbrennen.
- Servieren Sie die Tintenfisch-Pakete direkt auf dem Grill, um einen rustikalenLook zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist relativ einfach und erfordert nur einige grundlegende Küchentechniken. Ideal für Grillliebhaber und solche, die neue Aromen entdecken möchten.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind moderat, da Tintenfisch in vielen asiatischen Küchen erschwinglich erhältlich ist.