Kokos-Kräuter-Hähnchen
Dieses köstliche Kokos-Kräuter-Hähnchen vereint zarte Hähnchenstücke mit einer reichen Kokosmilchsoße und aromatischen Kräutern. Perfekt geeignet für ein sommerliches Abendessen oder ein gemütliches Familienessen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Frische Petersilie | 50g |
| Frischer Koriander | 50g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Zuerst das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch für etwa 2 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Kokosmilch und den Limettensaft hinzufügen und alles gut vermischen. Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Die frischen Kräuter (Petersilie und Koriander) grob hacken und kurz vor dem Servieren unter das Hähnchen mischen. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Das Kokos-Kräuter-Hähnchen passt hervorragend zu Reis oder Quinoa und einer Beilage aus frischem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein wenig Schärfe können Sie etwas rote Currypaste hinzufügen.
- Die Reste lassen sich im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Köche aller Erfahrungsstufen.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Marktpreisen.