Frittierter Taro mit Zitrussauce

1. Taro schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und gut abtrocknen.
2. In einer Schüssel Weizenmehl, Speisestärke, Wasser, Salz und Pfeffer verrühren, um einen glatten Teig zu erhalten.
3. Die Taro-Stücke in den Teig tauchen, bis sie gut bedeckt sind.
4. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, bis es heiß ist (ca. 175 °C). Die Tarostücke portionsweise hineinlegen und ca. 4-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.
5. Für die Zitrussauce die Schale von der Zitrone und Limette abreiben. Den Saft auspressen und mit Zucker, Sojasauce, gehacktem Knoblauch und geriebenem Ingwer vermischen.
6. Die frittierten Taro-Stücke anrichten und mit der Zitrussauce beträufeln. Sofort servieren.

Servieren Sie den frittierten Taro warm, begleitet von der Zitrussauce in einer kleinen Schale zum Dippen. Ergänzen Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Koriander für zusätzlichen Geschmack.

• Für eine schärfere Note können Sie rote Chiliflocken zu dem Teig hinzufügen.
• Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat, um ein Durchweichen des Taros zu vermeiden.
• Die Zitrussauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger.

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich. Der Taro hat einen moderaten Preis und macht das Gericht erschwinglich.