Maniok-Fritten mit Mango-Chutney
Diese knusprigen Maniok-Fritten sind eine köstliche und glutenfreie Alternative zu klassischen Kartoffelpommes. Sie werden knusprig frittiert und mit einem fruchtigen Mango-Chutney serviert, das perfekt zu dem herzhaften Gericht passt. Ideal als Snack oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf zum Frittieren | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Pürierstab oder Mixer | Küchenpapier
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, geschält | 500g |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
| Salz | Prise |
| Mango, reif | 1 St. |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (2cm) |
| Essig, weiß | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Chili, frisch | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Maniok in dünne Stäbchen schneiden und in einem Topf mit Wasser etwa 15 Minuten kochen, bis er weich ist. Abgießen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Mango-Chutney zubereiten: Die Mango, Zwiebel, Ingwer, Essig, Zucker und Chili in einen Mixer geben und gut pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Maniok-Stäbchen darin portionsweise goldbraun frittieren. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die frittierten Maniok-Fritten mit Salz bestreuen und zusammen mit dem Mango-Chutney servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Maniok-Fritten warm als Snack oder Beilage. Sie passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder vegetarischen Gerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Fritten vor dem Frittieren mit Paprikapulver oder Knoblauchpulver würzen.
- Das Mango-Chutney kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Diese Maniok-Fritten sind einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, insbesondere frischer Maniok und Mango.