Traditioneller Taro-Eintopf
Dieser traditionelle Taro-Eintopf ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das vor allem in asiatischen Kulturen beliebt ist. Mit zartem Taro, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen ist er eine perfekte Wahl für kalte Tage oder als wärmende Mahlzeit zu jeder Jahreszeit.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro, geschält und gewürfelt | 500g |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Zwieben, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Kokosmilch | 400ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Korianderblätter | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Taro schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Karotten in Scheiben und Zwiebeln in Würfel schneiden.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Karotten hinzugeben und für einige Minuten mit anbraten.
- Den gewürfelten Taro hinzufügen und gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe und die Kokosmilch in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis der Taro weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Taro-Eintopf heiß mit Reis oder Brot als Beilage. Ein frischer Salat rundet die Mahlzeit ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzliche Gewürze wie Kurkuma oder Kreuzkümmel hinzufügen.
- Wenn Sie eine cremigere Konsistenz wünschen, pürieren Sie einen Teil des Eintopfs.
Schwierigkeitsgrad
Der Eintopf ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Familiengerichte wie auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für Zutaten sind im Durchschnitt und die meisten sind leicht erhältlich.