Krabben-Schmorgericht in Kokosmilch
Ein aromatisches Krabben-Schmorgericht, das in Kokosmilch zubereitet wird. Die saftigen Krabben werden mit frischen Gewürzen und Gemüse geschmort und ergeben ein herzhaftes und leichtes Gericht, das durch die Kokosmilch eine cremige Konsistenz erhält. Perfekt für alle Meeresfrüchte-Liebhaber!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabben, geschält | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauch | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch | 10g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Brokkoli | 150g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Fischsauce | 1 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin glasig dünsten.
- Die Paprika und den Brokkoli dazugeben und kurz anbraten. Dann die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die geschälten Krabben in die Kokosmilch geben und gut umrühren. Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen, bis die Krabben gar sind.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen und eventuell mit Limettenscheiben garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Krabben-Schmorgericht mit Jasminreis oder Basmati-Reis und garnieren Sie es mit frischem Koriander und Limettenscheiben.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für besondere Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsevariationen zubereitet werden, wie Zucchini oder Karotten.
- Die Kokosmilch kann durch eine leichte Brühe ersetzt werden, falls eine weniger cremige Konsistenz gewünscht wird.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur grundlegende Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, frische Krabben sind der größte Kostenfaktor, während die restlichen Zutaten günstig sind.