Hangi-Nudeln: Aromatische Nudeln aus dem Erdofen
Hangi-Nudeln sind ein köstliches Gericht, das traditionell in einem Erdofen zubereitet wird. Mit einer Mischung aus frischen Kräutern, Gemüse und einer speziellen Gewürzmischung bieten sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das die Aromen der Erde einfängt. Ideal für Feiern und gesellige Zusammenkünfte.
Gesamt: 3 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 3 Stunden
Erdofen | Topf | Schüssel | Brett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Nudeln | 500g |
| Wasser | 2l |
| Kohl | 200g |
| Karotten | 150g |
| Zwiebeln | 100g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian) | 50g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Gewürze (Salz, Pfeffer) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Bereiten Sie den Erdofen vor. Heizen Sie ihn auf eine Temperatur von etwa 180°C vor.
- Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser gemäß der Verpackungsanweisung al dente. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer Schüssel das Gemüse (Kohl, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch) klein schneiden und mit frischen Kräutern, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die gekochten Nudeln mit der Gemüse-Kräuter-Mischung gut vermengen und in einen passenden Behälter geben.
- Den Behälter in den vorgeheizten Erdofen stellen und gut abdecken. Lassen Sie das Ganze für etwa 3 Stunden dämpfen.
- Nach der Garzeit den Behälter vorsichtig aus dem Erdofen nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hangi-Nudeln mit einem frischen grünen Salat und einem spritzigen Dip. Die Aromen harmonieren perfekt zu anderen traditionellen Beilagen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie geräucherte Paprika hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten je nach Saison.
- Das Gericht kann auch in einem Dampfgarer zubereitet werden, wenn kein Erdofen verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Hangi-Nudeln erfordert etwas Planung, aber die Schritte sind einfach umzusetzen und bieten ein belohnendes Ergebnis.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von den verwendeten Zutaten ab, die in der Regel erschwinglich sind.