Accras de Poisson mit Kabeljau
Accras de Poisson sind köstliche frittierte Fischbällchen aus dem karibischen Raum, die mit einer würzigen Mischung aus Kabeljau, Kräutern und Gewürzen zubereitet werden. Diese herzhaften Snacks sind außen knusprig und innen zart. Perfekt für eine Party oder als Vorspeise.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Messer | Pfanne | Küchenpapier | Löffel | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kabeljaufilet, frisch | 300g |
| Zwiebel, fein gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Thymian, frisch, gehackt | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Mehl | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Wasser, warm | 100ml |
| Öl, zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Kabeljaufilet in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Thymian, Salz und Pfeffer zu dem Kabeljau geben und gut vermengen.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und nach und nach warmes Wasser einrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen, bis es heiß genug ist, um kleine Teigbällchen frittieren zu können.
- Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren.
- Die Accras auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Accras de Poisson mit einer würzigen Dipsauce oder Aioli als Apéro oder Vorspeise. Sie sind auch eine perfekte Ergänzung zu Cocktails oder zur Grillparty!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Spritzer Limettensaft in die Mischung geben.
- Accras lassen sich auch gut im Ofen backen, um sie gesünder zu machen – bei 180 °C 20 Minuten backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Accras de Poisson ist einfach und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Kabeljau ist der teuerste Bestandteil, während die übrigen Zutaten kostengünstig sind.