Tanna Island Kaffee-Kuchen
Dieser saftige Kaffee-Kuchen aus Tanna Island kombiniert aromatischen Kaffee mit einer feinen, lockeren Teigstruktur. Der Kuchen ist perfekt für den Nachmittagskaffee und bietet einen Hauch von tropischem Flair.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Kuchenform (24 cm) | Backofen | Sieb
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 200g |
| Butter, weich | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Kaffeepulver, stark | 2 EL |
| Milch | 100ml |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Das Kaffeepulver in der Milch auflösen und zur Butter-Zucker-Mischung geben.
- Das Mehl mit dem Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und anschließend portionsweise unter die feuchte Mischung heben.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glattstreichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 50–60 Minuten backen, bis er goldbraun ist und beim Eindrücken auf die Oberfläche springt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor er auf einen Kuchenteller gestürzt wird.
- Optional: Mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoladenguss dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Raumtemperatur mit frischem Obst oder einer Tasse Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Kaffee-Note können Sie zusätzlich 1 EL Espressopulver hinzufügen.
- Der Kuchen lässt sich gut in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bleibt saftig.
- Genießen Sie den Kuchen am besten innerhalb von 3 Tagen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Tanna Island Kaffee-Kuchens ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit bei der Backzeit. Mit diesen klaren Schritten ist er auch für Kö beginners machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.