Gegrillter Fisch in Kokoscreme
Ein exotisches und wohlschmeckendes Gericht, bei dem frischer Fisch hervorragend mit einer cremigen Kokosnusssoße kombiniert wird. Diese Kombination bringt die Aromen des Meeres und der tropischen Küche zusammen, ideal für warme Sommerabende.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zange
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Lachs oder Dorade) | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Limettensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (ca. 2 cm) |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere
Zubereitung
- Fischfilets vorsichtig abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel Kokosmilch, Limettensaft, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermengen. Gut umrühren, um eine gleichmäßige Marinade zu erhalten.
- Die Fischfilets in die Marinade legen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Den Grill vorheizen und die Fischfilets mit Hilfe eines Pinsels mit der übrig gebliebenen Marinade bestreichen.
- Die Fischfilets auf den Grill legen und rund 10 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
- Vom Grill nehmen und sofort servieren. Optional mit frischen Korianderblättern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie dazu Jasminreis oder einen frischen Salat, um das Gericht zu vervollständigen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze kann zusätzlich eine Prise Chili hinzugefügt werden.
- Die Marinade kann auch als Dip serviert werden.
- Verwenden Sie frischen Fisch für das beste Ergebnis.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, sodass es sich auch für Anfänger eignet.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Fischart und Einkaufspreisen.