Bougna Huhn und Süßkartoffel

Bougna ist ein traditionelles Gericht der Aborigines aus Australien, das Huhn und Süßkartoffeln mit einer Mischung aus aromatischen Kräutern und Gewürzen in Bananenblätter eingewickelt und gedämpft wird. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen der Natur zu erleben.

Familie | One-Pot-Gerichte | Abendessen | Huhn | fleischhaltig

Gesamt: 2 Stunden | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 20 g

Ganzjährig | Australien | Ozeanien

Zutaten (1 Portion)

Hühnchen, ganz	1 St.
Süßkartoffeln	2 St.
Zwiebel, rot	1 St.
Knoblauchzehen	3 St.
Ingwer, frisch	1 Stück
Koriander, frisch	50g
Olivenöl	3 EL
Salz	Prise
Pfeffer, schwarz	Prise
Bananenblätter	2 Blätter
Zitrone, Saft	1 EL

Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

Das Hühnchen gründlich waschen und von innen mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Esslöffel Olivenöl mit dem Saft einer Zitrone vermischen und das Hühnchen damit einreiben.
Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Ingwer reiben und Koriander grob hacken.
In einer Schüssel die Süßkartoffelwürfel, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Koriander mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Bananenblätter kurz über eine Flamme halten, um sie weich zu machen. Ein großes Blatt auf ein Brett legen, das Hühnchen und die Süßkartoffelmischung darauf platzieren und mit dem zweiten Blatt abdecken.
Das Päckchen gut verschließen und in den Dampfgarer geben. Für 1,5 Stunden dämpfen, bis das Hühnchen durchgegart und die Süßkartoffeln weich sind.
Nach dem Dämpfen das Päckchen vorsichtig öffnen (Vorsicht vor dem heißen Dampf!) und das Gericht auf Tellern anrichten. Optional mit frischem Koriander garnieren. Guten Appetit!

Serviervorschläge

Servieren Sie das Bougna direkt in den Bananenblättern für ein rustikales Erlebnis. Dazu passend sind frische Salate oder Brot.

Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.

Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Poke Bowl 4-tlg

Zusätzliche Tipps und Variationen

Sie können auch andere Gemüsesorten wie Kürbis oder Karotten hinzufügen.
Für eine scharfe Variante fügen Sie etwas Chili hinzu.
Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und eignet sich hervorragend für Grillabende.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Gericht erfordert etwas Vorbereitung, ist aber insgesamt unkompliziert in der Zubereitung. Das Dämpfen sorgt für einen leckeren Geschmack.

Kosten

Die Kosten sind moderat, wobei frische Zutaten wie Hühnchen und Gemüse die Hauptausgaben darstellen.