Lopa Lopa – Samoanische Kokosgarnelen
Lopa Lopa sind köstliche Samoanische Kokosgarnelen, die in einer aromatischen Kokosmilchsoße zubereitet werden. Dieses Gericht ist einfach und schnell zubereitet und bringt den Geschmack des tropischen Paradieses direkt auf Ihren Tisch. Ideal für ein Abendessen mit Freunden oder als leichtes Sommergericht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schüssel | Löffel | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Limettensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingeo (Samoanische Chili) oder andere Chili, gehackt | 1 Stück |
| Frischer Koriander, gehackt | 20g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Milch
Zubereitung
- Garnelen gründlich mit Wasser abspülen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel die Garnelen mit Limettensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren. 10 Minuten ziehen lassen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die marinierten Garnelen hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind.
- Die Kokosmilch und die gehackte Chili zu den Garnelen geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
- Zum Schluss den frischen Koriander unterrühren und die Kokosgarnelen heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Kokosgarnelen können mit Reis oder frischem Brot serviert werden. Sie eignen sich auch hervorragend als Vorspeise bei einem Grillfest oder Sommerfest.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderem Meeresfrüchten kombiniert werden.
- Die Garnelen können auch am Vortag mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kokosgarnelen ist einfach und schnell, dabei sind keine komplexen Kochtechniken erforderlich.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da Garnelen und Kokosmilch oft zu erschwinglichen Preisen erhältlich sind.