Manioke Fi Oka: Maniok mit Kokoscreme
Ein herrliches Gericht aus Maniok, das in einer cremigen Kokosnusssoße gekocht wird. Dieses traditionelle Rezept vereint die Süße des Manioks mit dem reichen Geschmack der Kokosnuss und ist perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder auch als Beilage.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Messer | Schneidebrett | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, geschält und in Stücke geschnitten | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frischer Koriander, gehackt (optional) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Maniok geschält in gleich große Stücke schneiden. In einen Kochtopf mit ausreichend Wasser geben und ca. 15-20 Minuten kochen, bis der Maniok weich ist.
- In einem separaten Topf die Zwiebel in etwas Öl anschwitzen, bis sie glasig ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für 1-2 Minuten weiter braten.
- Die Kokosmilch zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den gekochten Maniok abtropfen lassen und in die Kokosnusssoße geben. Gut umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen, falls gewünscht. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Manioke Fi Oka als Beilage zu Fischgerichten oder Grillfleisch. Es passt auch gut zu einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Dieser Maniok kann auch als Hauptgericht mit einem Salat serviert werden.
- Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieses Gerichts erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber einfach und schnell umzusetzen.
Kosten
Die Zutaten sind in den meisten Supermärkten erhältlich und relativ kostengünstig.