Süßkartoffel-Fritters mit Curry-Dip
Diese knusprigen Süßkartoffel-Fritters sind einfach zuzubereiten und perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Snack. Serviert mit einem würzigen Curry-Dip sind sie eine köstliche vegetarische Option, die jeder lieben wird.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Küchenreibe | Löffel | Küchenpapier | Schneebesen
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln, geschält und gerieben | 500g |
| Mehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Schwarzer Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
| Joghurt | 150g |
| Currypulver | 1-2 TL |
| Limettensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die geriebenen Süßkartoffeln gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer Schüssel die Süßkartoffeln mit Mehl, Eiern, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Löffel kleine Portionen der Mischung hineingeben, platt drücken.
- Die Fritters von beiden Seiten goldbraun und knusprig frittieren (ca. 3–4 Minuten pro Seite) und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für den Dip Joghurt, Currypulver und Limettensaft in einer Schüssel gut vermischen. Nach Geschmack würzen.
- Die Fritters warm servieren, zusammen mit dem Curry-Dip. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Fritters können warm serviert werden, passt hervorragend zu einem frischen Salat oder als Fingerfood bei Partys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Würze können Siewürzige Fritters mit einer Prise Paprikapulver verfeinern.
- Die Fritters können auch im Ofen gebacken werden, bei 200 °C für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Die Curry-Dip kann auch durch scharfen Senf oder einen anderen Joghurt-Dip ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und eignet sich gut für Anfänger. Es erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten, lediglich etwas Geschick beim Frittieren.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was die Fritters zu einer kostengünstigen Wahl macht.