Creamy Pipi Soup – Cremige Venusmuschelsuppe
Diese cremige Venusmuschelsuppe ist ein köstliches und elegantes Gericht, ideal für besondere Anlässe oder ein romantisches Abendessen. Die Kombination aus frischen Venusmuscheln, Sahne und aromatischen Gewürzen macht diese Suppe zu einem wahren Genuss.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schöpfkelle
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Venusmuscheln, frisch | 500g |
| Zwiebel, fein gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Butter | 50g |
| Sahne | 200ml |
| Weißwein | 100ml |
| Fischbrühe | 500ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Milch
Zubereitung
- Die Venusmuscheln gründlich unter kaltem Wasser spülen und offene Muscheln wegwerfen.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Mit Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- Die Venusmuscheln, die Fischbrühe und etwas Salz und Pfeffer in den Topf geben. Den Topf abdecken und die Muscheln 5–7 Minuten garen, bis sie sich öffnen.
- Sobald die Muscheln geöffnet sind, die Sahne hinzufügen und langsam zum Quellkochen bringen.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und nochmals abschmecken. Die Suppe in Schalen portionieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Baguette oder knusprigem Brot für ein perfektes Mahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise rote Paprika hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass alle Muscheln frisch sind, um die beste Qualität zu gewährleisten.
- Diese Suppe lässt sich leicht in größeren Mengen zubereiten und einfrieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Aufmerksamkeit beim Kochen der Muscheln.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn die Muscheln frisch gekauft werden.