Kokoda-Salat mit Zitrusfrüchten
Dieser erfrischende Kokoda-Salat ist eine köstliche Mischung aus mariniertem Fisch und frischen Zitrusfrüchten, ideal für heiße Sommertage. Der Salat ist leicht, gesund und bietet eine perfekte Balance zwischen den Aromen des Meeres und der Süße der Früchte.
Zutaten (1 Portion)
Frischer Fisch (z.B. Lachs oder Thunfisch) | 300g |
Limettensaft | 50ml |
Zitronensaft | 50ml |
Zwiebel, rot | 1 St. |
Tomaten, klein | 2 St. |
Gurke | 1 St. |
Koriander, frisch | 1 Handvoll |
Salz | Prise |
Pfeffer | Prise |
Olivenöl | 2 EL |
Zubereitung
- Den frischen Fisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Limetten- und Zitronensaft über den Fisch geben und gut vermischen. Der Saft wird den Fisch leicht marinieren.
- Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den gewürfelten Tomaten, der Gurke und dem frischen Koriander in die Schüssel mit dem Fisch geben.
- Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken und alles gut vermengen.
- Den Salat für 10 Minuten kühl stellen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Den Kokoda-Salat auf einem Teller anrichten und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat mit knusprigen Tortilla-Chips oder frischem Baguette.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Crunch können Sie gehackte Nüsse hinzufügen.
- Der Salat kann auch mit Avocado verfeinert werden.
- Falls vegan, ersetzen Sie den Fisch durch marinierte Tofuwürfel.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste, ideal für schnelle Mittagessen.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Fischqualität und Saison der Zitrusfrüchte.