Kokoda-Salat mit Zitrusfrüchten

Dieser erfrischende Kokoda-Salat ist eine köstliche Mischung aus mariniertem Fisch und frischen Zitrusfrüchten, ideal für heiße Sommertage. Der Salat ist leicht, gesund und bietet eine perfekte Balance zwischen den Aromen des Meeres und der Süße der Früchte.

Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Brett | Esslöffel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Kokoda-Salat mit Zitrusfrüchten

Zutaten (1 Portion)

Frischer Fisch (z.B. Lachs oder Thunfisch)300g
Limettensaft50ml
Zitronensaft50ml
Zwiebel, rot1 St.
Tomaten, klein2 St.
Gurke1 St.
Koriander, frisch1 Handvoll
SalzPrise
PfefferPrise
Olivenöl2 EL
Bekannte Allergene: Fisch

Zubereitung

  1. Den frischen Fisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Limetten- und Zitronensaft über den Fisch geben und gut vermischen. Der Saft wird den Fisch leicht marinieren.
  3. Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den gewürfelten Tomaten, der Gurke und dem frischen Koriander in die Schüssel mit dem Fisch geben.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken und alles gut vermengen.
  5. Den Salat für 10 Minuten kühl stellen, damit sich die Aromen entfalten können.
  6. Den Kokoda-Salat auf einem Teller anrichten und genießen!

Serviervorschläge

Servieren Sie den Salat mit knusprigen Tortilla-Chips oder frischem Baguette.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für mehr Crunch können Sie gehackte Nüsse hinzufügen.
  • Der Salat kann auch mit Avocado verfeinert werden.
  • Falls vegan, ersetzen Sie den Fisch durch marinierte Tofuwürfel.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste, ideal für schnelle Mittagessen.

Kosten

Die Kosten sind moderat und variieren je nach Fischqualität und Saison der Zitrusfrüchte.