Bougna Muscheln & Garnelen
Bougna ist ein traditionelles Gericht der Aborigines, das mit frischen Meeresfrüchten wie Muscheln und Garnelen zubereitet wird. Es vereint die Aromen von frischen Kräutern und Gemüsen, die im Erdofen gegart werden, und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Aluminiumfolie | Schüssel | Löffel | Grillzange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 400g |
| Muscheln, frisch | 500g |
| Kartoffeln, in Scheiben | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Kräuter der Provence | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 3 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Garnelen und Muscheln in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen und 10 Minuten marinieren lassen.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln in Scheiben schneiden und die Zwiebeln würfeln. Beide in einer Schüssel vermengen und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Ein großes Stück Aluminiumfolie vorbereiten, die Mitte mit den gewürzten Kartoffeln und Zwiebeln belegen. Die marinierten Garnelen und Muscheln darüber geben.
- Die Folie vorsichtig zusammenfalten, um ein dichtes Paket zu bilden, und sicherstellen, dass alle Zutaten gut eingepackt sind.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und das Paket auf den Grill legen. Etwa 20-25 Minuten grillen, bis die Garnelen rosa und die Muscheln geöffnet sind.
- Das Paket vorsichtig vom Grill nehmen, öffnen und mit frischer Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit einer frischen Beilage aus grünem Salat und einem Glas Weißwein für ein komplettes Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Chili-Flocken hinzufügen.
- Das Gericht kann auch im Ofen bei 200 °C zubereitet werden, falls kein Grill vorhanden ist.
- Servieren Sie das Gericht direkt in der Folie, um es rustikal zu halten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Schritte, perfekt für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da frische Meeresfrüchte und Gemüse in der Regel erschwinglich sind.