Spiced Kanuka Lamb Roasted – Gewürzte Kanuka-Lammkeule
Diese aromatische gewürzte Kanuka-Lammkeule ist perfekt für festliche Anlässe oder ein besonderes Sonntagsessen. Das Lamm wird mit einer speziellen Mischung aus Gewürzen mariniert, die ihm ein unverwechselbares Aroma verleiht, während es im Ofen saftig und zart gegart wird.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Bräter | Küchenmesser | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 23 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammkeule, Kanuka | 1,5 kg |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Olivenöl | 3 EL |
| Rosmarin, frisch | 3 Zweige |
| Thymian, frisch | 3 Zweige |
| Paprikapulver, süß | 2 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Lammkeule gut abspülen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Gewürzmischung gleichmäßig auf der Lammkeule verteilen und gut einmassieren.
- Die Lammkeule in einen Bräter legen und mit Alufolie abdecken.
- Für etwa 1,5 Stunden im vorgeheizten Ofen garen. Nach 1 Stunde die Alufolie entfernen und das Lamm für weitere 30 Minuten unbedeckt braten, um eine goldene Kruste zu erhalten.
- Nach dem Garen die Lammkeule aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie anschneiden. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gewürzte Kanuka-Lammkeule mit geröstetem Gemüse und Kartoffeln oder einem frischen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Kombiservice 30-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Lamm über Nacht marinieren.
- Bei Bedarf mit einer Beilage wie Knoblauchbrot oder Couscous servieren.
- Die Reste lassen sich hervorragend für Sandwiches verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gewürzten Kanuka-Lammkeule ist einfach, erfordert jedoch Geduld beim Garen, um die optimale Zartheit zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für die Lammkeule können je nach Quelle variieren, die restlichen Zutaten sind jedoch günstig und leicht erhältlich.