Mangrove-Krabben-Frittata

1. Die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
3. Die Paprika hinzufügen und weitere 2–3 Minuten braten, bis sie weich sind.
4. In einer Schüssel die Eier mit der Milch, Salz, Pfeffer und dem gehackten Schnittlauch verquirlen.
5. Die gekochten und gehackten Mangrove-Krabben in die Pfanne geben und kurz erhitzen.
6. Die Eiermischung über die Krabben und Gemüse gießen und bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis die Unterseite goldbraun ist.
7. Mit einem Spatel die Frittata vorsichtig wenden und auf der anderen Seite ebenfalls goldbraun backen.
8. Die Frittata auf einen Teller stürzen, in Stücke schneiden und warm servieren.

Servieren Sie die Frittata mit einem frischen Salat und einem Dressing aus Zitrone und Olivenöl.

• Die Frittata kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden.
• Für mehr Geschmack können Sie Feta-Käse oder Parmesan hinzufügen.
• Diese Frittata eignet sich hervorragend als Meal-Prep-Gericht für die Woche!

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es ist perfekt für Anfänger und eignet sich gut für ein schnelles Familienessen.

Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind, insbesondere die Krabben, wenn man sie fangfrisch bekommt.