NZ-style Macaroni Cheese - Neuseeländischer Makkaroni-Käse-Auflauf
Dieser neuseeländische Makkaroni-Käse-Auflauf ist cremig, herzhaft und der perfekte Komfortklassiker für jedes Familienessen. Mit einer Mischung aus verschiedenen Käsesorten und einer knusprigen Panade auf der Oberseite ist er ein absolutes Lieblingsgericht in Neuseeland.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Topf | Schüssel | Auflaufform | Rührlöffel | Schneebesen
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Makkaroni | 250g |
| Cheddar, gerieben | 200g |
| Mozzarella, gerieben | 100g |
| Milch | 500ml |
| Butter | 50g |
| Mehl | 50g |
| Semmelbrösel | 100g |
| Senf, trocken | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprika, geräuchert | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Makkaroni nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einem Topf Butter erhitzen, Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 2 Minuten anschwitzen, um eine Roux herzustellen.
- Langsam die Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen gut vermischen, bis die Soße dicklich wird.
- Cheddar, Mozzarella, Senf, Salz, Pfeffer und Paprika unter die Soße rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Makkaroni zur Käsesoße geben und gut vermengen.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen und mit Semmelbröseln bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf heiß, mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie Zwiebeln und Knoblauch in der Käsesoße anbraten.
- Der Auflauf kann auch mit gebratenem Speck oder Schinken verfeinert werden.
- Sie können die Käsesorten variieren, um zusätzliche Aromen zu entdecken.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert nur wenige Zubereitungsschritte. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da die Zutaten leicht erhältlich und relativ günstig sind.