Brotfruchtmousse mit Karamell
Diese cremige Brotfruchtmousse ist eine köstliche Dessertsensation, die die Aromen von reifer Brotfrucht mit einer süßen Karamellnote kombiniert. Perfekt für besondere Anlässe oder als raffiniertes Finale eines Abendessens.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Mischschüssel | Handmixer | Backform | Kasserolle | Schneebesen | Spatel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Brotfrucht, gekocht | 400g |
| Sahne | 200ml |
| Zucker | 150g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
| Eier | 2 St. |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- Brotfrucht werden in einem Topf mit Wasser weich gekocht, dann abtropfen lassen und pürieren.
- In einer Kasserolle bei mittlerer Hitze den Zucker schmelzen, bis er goldbraun ist. Butter hinzufügen und gut umrühren, bis sie geschmolzen ist.
- Die doppelten Eier in einer Schüssel leicht verquirlen. Dann die pürierte Brotfrucht, Sahne, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzugeben und alles gründlich vermengen.
- Die Mischung in die Kasserolle mit dem Karamell gießen und gut vermischen, bis alles gut integriert ist.
- Die Mischung in eine gefettete Backform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Mousse fest ist.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Brotfruchtmousse mit frischen Früchten oder einer Karamellsauce als Garnierung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Textur die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Brotfruchtmischung heben.
- Optional: Fügen Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen für einen zusätzlichen Crunch hinzu.
- Das Dessert lässt sich auch einen Tag im Voraus zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Brotfruchtmousse erfordert einige Schritte, ist aber insgesamt einfach zu bewerkstelligen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht verfügbar.