Ananassalat mit Minze und Kokosraspeln
Ein erfrischender Ananassalat, der mit frischer Minze und knusprigen Kokosraspeln verfeinert ist. Perfekt als leichter Snack oder Beilage an warmen Sommertagen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Salatschüssel | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Ananas, frisch | 1 St. |
| Minze, frisch | 10 Blätter |
| Kokosraspeln, ungesüßt | 50 g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Honig oder Agavendicksaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen, Weichtiere, Laktose, Nüsse
Zubereitung
- Die frische Ananas schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Die Minzblätter reinigen und grob hacken.
- In einer großen Salatschüssel die Ananasstücke mit den Minzblättern und den Kokosraspeln vermischen.
- In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Honig (oder Agavendicksaft) und eine Prise Salz vermengen, um ein Dressing herzustellen.
- Das Dressing über den Ananassalat gießen und alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gut durchzogen sind.
- Den Salat für einige Minuten ziehen lassen und dann servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Ananassalat in einer großen Schüssel, idealerweise kalt, als erfrischende Beilage zu Grillgerichten oder als leichter Snack auf einer Sommerparty.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für zusätzliche Farben und Geschmack einige gewürfelte Paprika oder Gurken hinzu.
- Der Salat kann auch am Vortag zubereitet werden; die Aromen können dadurch intensiver werden.
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Eine unkomplizierte Zubereitung, die keine speziellen Kochkünste erfordert. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Ingredients sind niedrig, da Ananas und frische Minze gut verfügbar sind und relativ günstig sind.
