Avocado-Sushi-Burrito

1. Den sushifähigen Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. In einen Kochtopf geben und mit 250 ml Wasser aufkochen. Den Deckel auflegen und den Reis bei schwacher Hitze 15 Minuten dämpfen lassen, bis das Wasser absorbiert ist. Den Topf vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. In einer Schüssel das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und nach Belieben etwas Sojasauce hinzufügen.
3. Den dämpfenden Reis in eine große Schüssel geben und mit einem Reis- oder Küchenlöffel vorsichtig auflockern. Bei Bedarf mit etwas mehr Sojasauce würzen.
4. Ein Nori-Blatt auf die Sushi-Matte legen. Eine dünne Schicht Reis gleichmäßig darauf verteilen, dabei an einem Ende eine kleine Lücke lassen.
5. In die Mitte des Reises die zerdrückte Avocado, Gurkenstreifen und geriebene Karotte platzieren. Optional mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen.
6. Die Sushi-Matte anheben und die Füllung vorsichtig mit dem Nori-Blatt einrollen. Die Rolle straff formen und die Kanten leicht andrücken.
7. Den Burrito mit Frischhaltefolie umwickeln und 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend in 2–3 cm dicke Stücke schneiden und mit Sojasauce servieren.

Serviere den Burrito mit einer Schüssel Sojasauce und zusätzlichen geschnittenen Avocados oder einem frischen Salat.

• Für mehr Geschmack können Sie die Avocado mit etwas Limettensaft verfeinern.
• Der Burrito lässt sich gut in Alufolie einpacken und als Snack mitnehmen.
• Sie können das Gemüse je nach Saison und Geschmack variieren – auch Paprika und Radieschen passen gut!

Der Avocado-Sushi-Burrito ist ein einfaches und schnelles Gericht, das sich hervorragend für Anfänger eignet.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, die meisten Zutaten finden sich im regulären Supermarkt.