Bougna Hähnchen & Kokosmilch
Bougna ist ein traditionelles Gericht der Melanesier, das Hähnchen und Gemüse in einer köstlichen Kokosmilchsauce vereint. Dieses Rezept bringt die Aromen des Südpazifiks in Ihre Küche. Saftig zubereitet, bringt es die Vielfalt der Aromen zur Geltung und ist ein echter Genuss für die ganze Familie.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneiderbrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und ebenfalls würfeln.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Das Hähnchen hinzufügen und anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Gewürze mit Salz und Pfeffer dazugeben.
- Die Karotten, Kartoffeln und Paprika in den Topf geben und alles gut vermischen.
- Die Kokosmilch hinzugießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und das Ganze bei geringer Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- Zuletzt den frisch gehackten Koriander unterrühren und das Gericht mit weiteren Gewürzen abschmecken.
- Das Bougna heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Bougna Hähnchen mit Reis servieren, um die köstliche Kokosmilchsauce aufzusaugen. Ein frischer Salat als Beilage passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack kann man eine Prise Chili hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch gut im Voraus zubereiten und aufwärmen.
- Für eine vegetarische Variante können Sie Tofu anstelle von Hähnchen verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig zu beschaffen, insbesondere in den meisten Supermärkten.