Fijianischer Mangosalat
Ein erfrischender Mangosalat inspiriert von der Fidschi-Küche, der fruchtige Süße mit knackigem Gemüse und einem Hauch von Limette kombiniert. Perfekt als Beilage oder leichter Sommergericht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Esslöffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Mangos | 2 St. |
| rote Paprika | 1 St. |
| rote Zwiebel | 1 St. |
| frische Korianderblätter | 30 g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| schwarzer Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Keine bekannten Allergene
Zubereitung
- Die reifen Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Paprika entkernen, waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Korianderblätter grob hacken.
- In einer großen Schüssel die Mangos, Paprika, Zwiebel und Koriander miteinander vermengen.
- Limettensaft und Olivenöl über den Salat geben und alles gut durchmischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Serviervorschläge
Ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Hauptgericht an heißen Sommertagen. Passt auch hervorragend zu Tortillas oder auf ein Sandwich.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Bei Bedarf können auch Avocado oder Chili hinzugefügt werden, um dem Salat mehr Geschmack zu verleihen.
- Der Salat schmeckt frisch zubereitet am besten, kann aber auch 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen.
- Für eine vegane Variante können Sie das Olivenöl durch ein anderes Pflanzenöl ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Salat ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und saisonal erhältlich.