Lau Lau Gemüseversion
Eine köstliche und gesunde Variante des traditionellen Lau Lau, in dieser Version komplett vegetarisch. Das Gemüse wird in Aromatiken und Gewürzen mariniert und anschließend eingewickelt, um im eigenen Saft zu garen. Perfekt für ein leichtes, aber befriedigendes Essen!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Alufolie
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Spinat | 150g |
| Kohlblätter | 8 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Paprika (rot oder gelb) | 1 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (ca. 2 cm) |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Gemüse gründlich waschen. Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Die Zucchini und Paprika ebenfalls in Streifen schneiden. Den Spinat zunächst grob hacken.
- Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. In einer Schüssel die Sojasauce, das Sesamöl, Knoblauch und Ingwer vermischen.
- Das geschnittene Gemüse in die Schüssel geben und alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Jede Kohlblatt für sich nehmen und einige Löffel der Gemüsefüllung darauf platzieren. Die Blätter über der Füllung zusammenfalten und die Päckchen mit Alufolie fest verschließen.
- Den Wok erhitzen und etwas Wasser hinein geben (es sollte nicht das Gemüse berühren). Die gefüllten Kohlblätter in den Dampfkorb legen und im Wok etwa 25 Minuten dämpfen.
- Nach der Garzeit die Päckchen vorsichtig öffnen (Vorsicht dampf!). Auf Tellern anrichten und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lau Lau Päckchen auf einem bunten Teller mit einer Beilage aus Reis oder Quinoa. Ein frischer Salat rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis zu dem Gemüse hinzufügen.
- Die Päckchen lassen sich auch gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren dämpfen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist relativ einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten einfach und günstig erhältlich sind.