Feke Pule: Oktopus-Kokos-Gulasch
Feke Pule ist ein köstliches Oktopus-Gulasch mit einer cremigen Kokosmilchbasis und aromatischen Gewürzen. Dieses Gericht vereint die Aromen des Meeres mit exotischen Kräutern und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Topf | Küchenmesser | Schneidebrett | Rührlöffel | Messbecher | Serviergeschirr
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Oktopus, küchenfertig | 1 kg |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 200 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Frische Petersilie | einige Stiele |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Currypulver | 1 TL |
| Chili, frisch | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Oktopus gründlich unter fließendem Wasser abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und würfeln.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Karotten und die Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Die Oktopusstücke in den Topf geben und alles gut umrühren.
- Die gehackten Tomaten, die Kokosmilch, das Currypulver, den Limettensaft sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Gulasch für etwa 30–40 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Oktopus zart ist.
- Vor dem Servieren frische Petersilie und gehackte Chili unterrühren.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Oktopus-Gulasch mit gedämpftem Reis oder frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Ein grüner Salat als Beilage rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie etwas mehr Currypulver hinzu, um das Gulasch würziger zu machen.
- Der Oktopus kann vor dem Kochen mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Restliches Gulasch kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieses Gulaschs erfordert etwas Zeit, insbesondere beim Kochen des Oktopus. Mit etwas Geduld und einem klaren Rezept ist es jedoch gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten hängen von der Verfügbarkeit des Oktopus ab. Die restlichen Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich.