Patatnikk (Brotfrucht-Kartoffel-Auflauf)
Patatnikk ist ein herzhaftes Gericht, das Brotfrüchte und Kartoffeln kombiniert, um einen köstlichen Auflauf zu kreieren. Dieses Rezept vereint die Aromen der tropischen Zutaten und sorgt für eine cremige und sättigende Mahlzeit. Ideal für die ganze Familie.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Löffel | Schüssel | Herd
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Brotfrucht, gekocht und püriert | 500g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 300g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Kokosmilch | 200ml |
| Geriebener Käse (z.B. Cheddar) | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie), gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
- Das gewürfelte Gemüse (Kartoffeln) hinzufügen und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis sie leicht gar sind.
- In einer großen Schüssel die pürierte Brotfrucht mit der Kokosmilch, geriebenem Käse, Salz, Pfeffer und den angebratenen Zwiebeln und Knoblauch vermengen.
- Die Mischung in eine Auflaufform füllen und gleichmäßig verstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und fest ist.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Patatnikk warm, begleitet von einem frischen Salat oder Gemüsebeilagen. Es eignet sich auch hervorragend als Beilage zu Grillgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Koriander hinzufügen.
- Falls vegan: Käse durch pflanzlichen Käseersatz ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Patatnikk erfordert einige Schritte, die jedoch einfach zu befolgen sind. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind im Allgemeinen niedrig und leicht zugänglich, besonders in tropischen Regionen.