Brotfrucht-Püree mit Thymian
Dieses Rezept für Brotfrucht-Püree mit Thymian ist eine schmackhafte und aromatische Beilage, die perfekt zu verschiedenen Hauptgerichten passt. Die Brotfrucht hat eine cremige Textur und wird durch die frischen Thymianblätter geschmacklich abgerundet.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Kartoffelstampfer | Pfanne | Holzlöffel | Siebe
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Brotfrucht, reif | 500g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Thymian, frisch | 5 g |
| Butter | 50 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Gemüsebrühe | 100 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Brotfrucht schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Wasser in einem großen Kochtopf erhitzen und die Stücke der Brotfrucht hinzufügen. Zum Kochen bringen und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Wenn die Brotfrucht weich ist, abgießen und in den Topf zurückgeben. Mit einem Kartoffelstampfer zu einem Püree verarbeiten.
- Die angebratenen Zwiebeln und Knoblauch zur Brotfrucht hinzufügen, ebenso die Gemüsebrühe, frischen Thymian, Salz und Pfeffer. Gut vermischen und bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Das Püree nochmals kurz erhitzen und dann servieren.
Serviervorschläge
Das Brotfrucht-Püree eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und kann mit frischem Thymian garniert serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Butter durch Margarine ersetzen.
- Das Püree kann im Voraus zubereitet und bis zum Servieren warmgehalten werden.
- Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Zitronensaft hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und gut verständlich, auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Brotfrucht meist in größeren Mengen erhältlich ist und die übrigen Zutaten ebenfalls günstig sind.