Jambon à la Noix de Coco (Schinken in Kokosmilch)
Jambon à la Noix de Coco ist ein exotisches Gericht, das saftigen Schinken mit einer cremigen Kokosmilchsoße kombiniert. Dieses Rezept vereint französische und karibische Aromen und ist eine wahre Geschmacksexplosion, perfekt für ein festliches Essen oder besondere Anlässe.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schinken, gewürfelt | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Anbraten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite, Milch
Zubereitung
- In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Den geriebenen Ingwer hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten, bis die Aromen freigesetzt werden.
- Das gewürfelte Fleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und gut umrühren. Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die Hitze reduzieren und das Gericht 30 Minuten lang köcheln lassen, bis der Schinken zart ist und alle Aromen gut vermischt sind.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen und ggf. mit Limettenschnitzen garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Jambon à la Noix de Coco mit fluffigem Reis oder gedämpftem Gemüse für eine vollmundige Mahlzeit. Ein Spritzer frischer Limette kommt dem Gericht zugute und bringt die Aromen zur Geltung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie einen kleinen roten Chili hinzufügen, wenn Sie die Zwiebeln anbraten.
- Das Gericht kann hervorragend im Voraus zubereitet und erwärmt werden.
- Servieren Sie es mit einem frischen Salat, um das Gericht aufzuwerten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit für das Schmoren, um die Aromen zu intensivieren. Ideal für Kochanfänger mit etwas Geduld.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, viele der Zutaten sind alltäglich und leicht erhältlich. Schinken kann je nach Qualität und Region variieren.