Taro und Süßkartoffelmix
Dieses Rezept für Taro und Süßkartoffelmix kombiniert die erdigen Aromen von Taro mit der Süße von Süßkartoffeln. Das Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und perfekt für eine Beilage oder als Hauptgericht. Die Kombination aus verschiedenen Texturen und Farben macht es zu einem echten Hingucker auf dem Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro, gewürfelt | 300g |
| Süßkartoffeln, gewürfelt | 300g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Taro und Süßkartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleich große Würfel schneiden.
- In einer Schüssel die gewürfelten Taro und Süßkartoffeln mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, bis das Gemüse weich und leicht goldbraun ist.
- Nach dem Backen mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Taro und Süßkartoffelmix als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes vegetarisches Hauptgericht. Passt gut zu einer Creme oder Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie eine Prise Chili-Flocken hinzufügen.
- Restliche Portionen können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind hervorragend für Meal-Prep geeignet.
- Optional: Für mehr Knusprigkeit die letzten 5 Minuten die Grillfunktion nutzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochfertigkeiten. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Taro und Süßkartoffeln in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.
