Süßer Nangai Cake

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Rührschüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.
4. In einer separaten Schüssel die gemahlenen Nangai-Nüsse, das Backpulver und das Salz mischen.
5. Die trockenen Zutaten langsam zur Eier-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
6. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und für ungefähr 40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Den Kuchen nach dem Backen in der Form abkühlen lassen und anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen.

Servieren Sie den Kuchen mit einer leichten Staubzuckerbestäubung oder mit frischen Früchten als Beilage.

• Für einen extra nussigen Geschmack können Sie die Nangai-Nüsse leicht rösten, bevor Sie sie mahlen.
• Variieren Sie das Rezept, indem Sie Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzufügen.
• Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.

Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger, die sich an einem leckeren Dessert versuchen möchten.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu beschaffen.