Geröstete Brotfrucht mit Kräutern
Geröstete Brotfrucht ist ein köstliches veganes Gericht, das durch das Rösten im Ofen eine wunderbare Aromaentwicklung bekommt. Mit frischen Kräutern verfeinert, wird dieses Gericht zu einer besonderen Beilage oder einem Hauptgericht, das sowohl nahrhaft als auch sättigend ist.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Löffel | Pinsel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Brotfrucht, frisch | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Frischer Thymian | 2 TL |
| Frischer Rosmarin | 2 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Brotfrucht schälen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel die Brotfruchtscheiben mit Olivenöl, Thymian, Rosmarin, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die gewürzten Brotfruchtscheiben gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten rösten, bis die Scheiben goldbraun und zart sind. Nach der Hälfte der Zeit die Scheiben wenden, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
- Die Brotfrucht aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die geröstete Brotfrucht als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder in einem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren steigert die Aromen.
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Brotfrucht kann auch gut vorbereitet und kalt serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger in der vegetarischen und veganen Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Brotfrucht oft in Märkten oder asiatischen Lebensmittelgeschäften preiswert erhältlich ist.