Gebackene Taro-Blätter mit Kokosmilch
Gebackene Taro-Blätter mit Kokosmilch ist ein köstliches und traditionelles Gericht, das die Aromen von Taro und Kokosnuss perfekt kombiniert. Die zarten Taro-Blätter werden mit einer milden Kokosmilchsauce überzogen und im Ofen gebacken, bis sie zart und aromatisch sind. Ideal als Beilage oder Hauptgericht für vegane und vegetarische Genießer.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro-Blätter | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | Nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Taro-Blätter gründlich waschen und die harten Stängel entfernen. Anschließend die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist.
- Die Kokosmilch in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Aufkochen lassen.
- Die Taro-Blätter in eine Auflaufform geben und die Kokosmilchsauce gleichmäßig darüber gießen.
- Die Auflaufform für ca. 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen, bis die Blätter weich und gut durchgegart sind.
- Nach dem Backen mit frischem Koriander garnieren und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebackenen Taro-Blätter als Beilage zu Reisgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht mit frischem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Kokosmilch mit einer Prise Kurkuma oder Chili verfeinern.
- Die Blätter können auch in einer Frischhaltefolie vor dem Backen aufgerollt werden, um eine schöne Präsentation zu erzielen.
- Diese Taro-Blätter können auch kalt serviert werden und eignen sich hervorragend für ein Picknick.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Das Gericht eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, insbesondere wenn Taro und Kokosmilch in größeren Mengen gekauft werden.