Taro Coconut Cake
Der Taro Coconut Cake ist ein köstlicher und feuchter Kuchen, der die süßen Aromen von Taro und Kokosnuss perfekt vereint. Die zarte Textur und der leicht nussige Geschmack von Taro machen ihn zu einem besonderen Dessert, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Kuchenform | Schüssel | Mixer | Spatel | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro, gekocht und püriert | 300g |
| Kokosnussmilch | 200ml |
| Zucker | 150g |
| Mehl | 250g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Eier | 3 St. |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Kokosraspeln | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Taro-Knollen schälen, kochen und anschließend pürieren. In einer großen Schüssel die pürierte Taro-Masse mit der Kokosnussmilch, Zucker, geschmolzener Butter und Vanilleextrakt vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten vorsichtig zu den feuchten Zutaten geben und alles gut vermischen, aber nicht zu lange rühren.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Kokosraspeln unter den Teig heben und alles in eine gefettete Kuchenform füllen.
- Den Kuchen für etwa 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Taro Coconut Cake mit einer Beilage aus frisch geschlagener Sahne oder einer Kokosnusscreme. Er passt perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra leckeren Geschmack können Sie einen Esslöffel Limettensaft hinzugeben.
- Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.
- Optional: Mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen für zusätzliche Crunch.
Schwierigkeitsgrad
Der Taro Coconut Cake erfordert etwas Übung beim Pürieren und Mischen der Zutaten, ist aber leicht verständlich und kann auch von Anfängern gemeistert werden.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da Taro und Kokosnussmilch nicht teuer sind und meist in asiatischen Geschäften erhältlich sind.