Beschwipste Taro und Rum-Bällchen

1. Die gekochten und pürierten Taro in einer großen Schüssel mit Zucker, Kokosmilch und Rum gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Nach und nach das Reismehl hinzufügen und gut mischen, bis der Teig formbar ist und nicht mehr an den Händen klebt.
3. Aus dem Teig kleine Bällchen formen, etwa golfballgroß.
4. In einer Frittierpfanne ausreichend Öl erhitzen und die Bällchen portionsweise darin frittieren, bis sie goldbraun sind.
5. Die fertigen Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.

Servieren Sie die Bällchen warm auf einem Teller, eventuell mit einem Hauch von Puderzucker bestäubt oder mit einer Dip-Sauce aus Kokosmilch.

• Für eine besondere Note können Sie etwas Vanilleextrakt zum Taro-Mix hinzufügen.
• Die Bällchen können auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollten aber vor dem Servieren kurz erwärmt werden.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Rum-Sorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

Die Zubereitung erfordert etwas Geschick bei der Formung der Bällchen, ist aber insgesamt leicht verständlich.

Die Zutaten sind kostengünstig und in der Regel leicht erhältlich in asiatischen Lebensmittelgeschäften.