Eingelegte Mangrovenkrabben
Eingelegte Mangrovenkrabben sind ein köstliches und exotisches Gericht, das vor allem in Küstenregionen genossen wird. Durch die besonders würzige Marinade erhalten die Krabben ein einzigartiges Aroma und sind perfekt als Vorspeise oder Snack geeignet.
Gesamt: 4 Stunden | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Glasgefäß mit Deckel | Löffel | Messer
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mangrovenkrabben | 500g |
| Zwiebel, dünn geschnitten | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Chilischoten, entkernt und in Ringe | 2 St. |
| Zucker | 2 EL |
| Essig | 200ml |
| Sojasauce | 3 EL |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Mangrovenkrabben unter fließendem Wasser gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.
- Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch und geben Sie beides zusammen mit den Chilischoten in eine große Schüssel.
- In einer separaten Schüssel Zucker, Essig, Sojasauce, Salz und Pfeffer vermengen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Krabben in die Schüssel mit den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und die vorbereitete Marinade darüber gießen.
- Gut vermischen und die frischen Korianderblätter hinzufügen. Alles in ein sauberes Glasgefäß füllen und fest verschließen.
- Die eingelegten Krabben für mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die eingelegten Mangrovenkrabben kalt, garniert mit frischem Koriander und zusätzlich mit Limettenscheiben.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr Chilischoten hinzufügen.
- Die Krabben sind auch lecker in Salaten oder als Beilage zu Reisgerichten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der eingelegten Mangrovenkrabben ist einfach und schnell. Es erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse und ein wenig Geduld während der Marinierzeit.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und variieren je nach Marktpreisen für Mangrovenkrabben und frische Zutaten.