Niueanische Garnelen-Avocado-Bowl
Diese köstliche Niueanische Garnelen-Avocado-Bowl kombiniert frische Garnelen mit cremiger Avocado und einem erfrischenden Dressing. Perfekt für einen gesunden Snack oder eine leichte Mahlzeit und inspiriert von den Aromen des Pazifiks.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Teelöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 300g |
| Avocado | 1 St. |
| Kirschtomaten | 150g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Koriander, frisch | 1/4 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Garnelen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In dünne Scheiben schneiden.
- Kirschtomaten halbieren und in einer Schüssel mit Limettensaft, Olivenöl, gehacktem Koriander, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die gebratenen Garnelen in der Schüssel mit dem Tomaten-Mix vermengen.
- Die Avocadoscheiben auf einem Teller anrichten und die Garnelenmischung darüber geben. Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bowl mit Tortillas oder auf einem Bett aus frischem Salat für extra Crunch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie gewürfelte Jalapeños hinzufügen.
- Die Bowl kann auch mit einem Klecks Joghurt serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für eine schnelle Mittagsmahlzeit oder einen Snack.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutaten leicht zu beschaffen und relativ günstig sind.