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    Poisson au Lait de Coco (Fisch in Kokosmilch)

    Dieses köstliche Gericht stammt aus den Tropen und vereint die zarten Aromen von frischem Fisch mit der Cremigkeit der Kokosmilch. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Rezept, das mit frischen Kräutern und Gewürzen überzeugt.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Kochtopf | Schneidebrett | Küchenmesser | Rührlöffel | Löffel zum Abschmecken | Messbecher
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
    Poisson au Lait de Coco (Fisch in Kokosmilch)

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilet (z.B. Lachs oder Kabeljau)500g
    Kokosmilch400ml
    Zwiebel1 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Ingwer, frisch1 Stück (ca. 2 cm)
    Limettensaft2 EL
    Koriander, frisch1 Handvoll
    Chili, rot1 St.
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Öl (z.B. Pflanzenöl)2 EL
    Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere, Gluten

    Zubereitung

    1. Den Fisch in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft marinieren. Beiseite stellen.
    2. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken. Die Chili entkernen und ebenfalls fein schneiden.
    3. In einem Kochtopf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch, Ingwer und Chili hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
    4. Die Kokosmilch in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
    5. Die marinierten Fischstücke vorsichtig in die Kokosmilch geben und für 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
    6. Den frisch gehackten Koriander unterrühren und das Gericht mit weiteren Gewürzen nach Geschmack abschmecken. Servieren Sie das Curry heiß.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Fisch in Kokosmilch mit duftendem Reis oder Quinoa und garnieren Sie ihn mit frischem Koriander. Eine Limettenscheibe als Deko macht das Gericht perfekt.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie eine Prise Currypulver hinzufügen.
    • Das Gericht lässt sich wunderbar mit gebratenem Gemüse kombinieren.
    • Die Reste sind im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach nachzukochen und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und übersichtlich.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und abhängig von der Fischart und Region.