Fresh Kiribati Tuna (Frischer Thunfisch)
Genießen Sie die Frische des Pazifiks mit diesem Rezept für frischen Thunfisch aus Kiribati. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und zeigt die natürlichen Aromen des Fisches, perfekt für ein leichtes Sommeressen. Serviert mit einer einfachen Marinade aus Limettensaft und frischen Kräutern, ist es sowohl gesund als auch geschmackvoll.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schniviermesser | Schneidebrett | Schüssel | Servierteller
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Thunfisch, sashimi-Qualität | 500g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| frischer Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Chiliflocken | 1/2 TL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Avocado, in Scheiben | 1 St. |
| Rucola oder Feldsalat | 50g |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den frischen Thunfisch in gleichmäßige Scheiben schneiden. Achten Sie darauf, ein scharfes Messer zu verwenden, um die Struktur des Fisches nicht zu zerdrücken.
- In einer Schüssel Limettensaft, Sojasauce, geriebenen Ingwer, Sesamöl und Chiliflocken vermengen, um die Marinade zuzubereiten.
- Die Thunfischscheiben vorsichtig in die Marinade legen und für 10 Minuten ziehen lassen. Dadurch entfalten sich die Aromen.
- Auf einem Servierteller Rucola oder Feldsalat anrichten und die marinierten Thunfischscheiben darauflegen.
- Mit frischem Koriander und Avocadoscheiben garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Thunfisch mit frischen Avocados und einem leichten Salat für ein erfrischendes Sommergericht. Passend dazu sind auch knusprige Tortilla-Chips oder ein Reisgericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie zusätzlich einige Gurkenscheiben servieren.
- Die Marinade kann nach Belieben angepasst werden. Fügen Sie etwas Honig hinzu, um eine süßere Note zu erhalten.
- Verwenden Sie immer frischen Thunfisch von hoher Qualität, um das Risiko von Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden.
- Falls Sie keinen frischen Koriander mögen, kann dieser auch weggelassen oder durch Petersilie ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine Kochkenntnisse; es handelt sich um eine rohe Zubereitung.
Kosten
Die Kosten für frischen Thunfisch können je nach Region variieren, dieses Rezept bleibt jedoch im Rahmen eines erschwinglichen Mittagessens.