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    Kina-Ramen: Seeigelrogen in Nudelbrühe

    Kina-Ramen ist eine exquisite japanische Nudelsuppe, die mit frischen Seeigelrogen verfeinert wird. Die Kombination von aromatischer Brühe, zarten Ramen-Nudeln und dem einzigartigen Geschmack der Seeigelrogen macht dieses Gericht zu einem besonderen Erlebnis für Meeresfrüchte-Liebhaber.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Topf | Kochlöffel | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Essstäbchen
    Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
    Kina-Ramen: Seeigelrogen in Nudelbrühe

    Zutaten (1 Portion)

    Ramen-Nudeln200g
    Seeigelrogen100g
    Hühnerbrühe1L
    Sojasauce2 EL
    Mirin1 EL
    Seetang (nori)2 Blätter
    Frühlingszwiebeln2 St.
    Sesamöl1 TL
    Ingwer, frisch10g
    Knoblauch, frisch2 Zehen
    Bekannte Allergene: Fisch, Sojabohnen

    Zubereitung

    1. Die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen und Sojasauce sowie Mirin hinzufügen. Ingwer und Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Diese in die Brühe geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
    2. In der Zwischenzeit die Ramen-Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
    3. Die Brühe vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb gießen, um Ingwer- und Knoblauchstücke zu entfernen.
    4. Die Brühe wieder auf den Herd stellen und die gekochten Ramen-Nudeln einrühren. Für 2–3 Minuten auf niedriger Hitze erwärmen.
    5. Die Seeigelrogen vorsichtig in die Brühe geben.
    6. Die Nudelsuppe in Schalen anrichten und mit aufgerolltem Seetang (nori), geschnittenen Frühlingszwiebeln und einem Spritzer Sesamöl garnieren.
    7. Heiß servieren und genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Kina-Ramen mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft für einen zusätzlichen Frischekick.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine schärfere Version können Sie einige Scheiben frische Chili hinzufügen.
    • Die Brühe kann auch mit anderen Meeresfrüchten wie Garnelen oder Muscheln ergänzt werden.
    • Falls glutenfrei, wählen Sie glutenfreie Ramen-Nudeln.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept erfordert einige Schritte in der Zubereitung, ist aber auch für weniger erfahrene Köche machbar.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei der Preis für Seeigelrogen je nach Verfügbarkeit variieren kann.