Kala Kaisini (Meeresfrüchte-Kokosnuss-Suppe)
Diese köstliche Kala Kaisini ist eine aromatische Suppe, die mit frischen Meeresfrüchten und cremiger Kokosmilch zubereitet wird. Sie kombiniert exotische Gewürze mit zarten Garnelen und Muscheln für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosmilch | 400 ml |
| Frische Garnelen, geschält | 200 g |
| Muscheln, frisch | 200 g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Chilipulver | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem Kochtopf mit etwas Öl anbraten, bis sie duften und goldbraun sind.
- Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver hinzufügen und kurz mitrösten, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
- Die Kokosmilch in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die frischen Garnelen und Muscheln hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten kochen, bis die Muscheln geöffnet und die Garnelen gar sind.
- Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Diese Suppe kann hervorragend mit knusprigem Brot oder Reis serviert werden. Ein Spritzer Limette bringt zusätzliche Frische in das Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Dazu passen auch andere Meeresfrüchte wie Tintenfisch oder Fischfilet.
- Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie etwas mehr Kokosmilch hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit frischen Chili-Schoten für zusätzliche Schärfe angereichert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist einfach und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar und schnell umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn frische Meeresfrüchte in der Saison erhältlich sind.