Gegrillte Makrele mit Brotfrucht-Salsa
Dieses erfrischende Gericht kombiniert die Aromen von gegrillter Makrele mit einer fruchtigen Salsa aus Brotfrucht, die die salzige Note des Fisches perfekt ergänzt. Ideal für Grillabende und sommerliche Familienessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Messerkammer | Grillzange | Holzspieße
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Makrele, küchenfertig | 4 St. |
| Brotfrucht, geschält und gewürfelt | 250 g |
| Tomaten, gewürfelt | 150 g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch | 50 g |
| Limettensaft | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die Makrelen von innen und außen gründlich reinigen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Pinsel Olivenöl auf die Haut auftragen.
- In einer großen Schüssel die gewürfelte Brotfrucht, Tomaten, Zwiebel, Paprika und Koriander vermengen. Limettensaft und 1 EL Olivenöl hinzufügen und gut vermischen.
- Die Makrelen auf die Grillroste legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Die gegrillten Makrelen vom Grill nehmen, auf Tellern anrichten und mit der Brotfrucht-Salsa servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Makrele mit einer Seite von gebratenem Gemüse oder frischem Salat für ein leichtes Sommeressen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Brotfrucht kann auch leicht geröstet werden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Für zusätzliche Schärfe fügen Sie gewürfelte Chili zur Salsa hinzu.
- Die Salsa kann im Voraus zubereitet werden, um die Aromen besser durchziehen zu lassen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Minuten können leicht angepasst werden, um den Fisch nach persönlichem Geschmack zu garen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frische Makrele und Saisonprodukte verwendet werden. Brotfrucht ist in einigen Regionen leicht erhältlich oder kann durch Kippapfel ersetzt werden.